烤鸭在奥运村最受欢迎?高峰期一中午吃掉80只

  北京烤鸭和饺子最受运动员欢迎,他们纷纷通过社交媒体发布相关视频,并给冬奥村的服务和中国美食点赞。

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  新京报记者 孙海光 编辑 秦胜南 校对 刘军

  ▲北京冬奥组委官员:烤鸭在奥运村最受欢迎 高峰期一中午吃掉80只。新京报我们视频出品(ID:wevideo)

  2月12日,北京冬奥会举行每日例行新闻发布会。北京冬奥组委奥运村部部长沈千帆介绍,冬奥会期间恰逢中国春节,冬奥村餐厅为运动员们准备了北京烤鸭、饺子等中国特色美食,午餐高峰时一天消耗80只烤鸭。

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  ▲发布会现场。新京报记者 孙海光 摄

  作为北京冬奥会最大的非竞赛场馆,冬奥村是运动员们赛事期间的家。“既然是家,就没有打烊的道理。”沈千帆介绍,运动员历来是奥运会的主角,北京冬奥会从申办、筹办、举办,始终坚持以运动员为中心,冬奥村也是24小时全天候为运动员和随队官员提供服务。

  历届奥运会,运动员餐厅以及餐食都备受关注。沈千帆表示,运动员餐是一个非常复杂的餐饮系统,菜单是和国际奥委会相关运动营养学专家一起花两年时间制定的。沈千帆坦言,在来到冬奥村工作之前,自己跟很多人一样对运动员餐食方面的复杂性认识还不够。“顶级运动员对餐饮有着严格要求,也是要牺牲对美食的一些追求。我们有时候开玩笑说,他们都是拿着计算器在吃饭。”沈千帆说,专家和运动员们更多关心食物的营养成分,比如每100克中会有多少能量、脂肪,过敏源是什么等。

  沈千帆透露,冬奥村餐厅大量消耗的是以肉类、蛋类、蔬菜等为主。在满足国际奥委会批复菜单中一些基本的营养元素提供的基础上,冬奥村也会对各地不同的口味要求尽量满足。

  此外,冬奥会恰逢中国春节,运动员餐厅也提供了一些具有北京特色的美食,“从特色角度来看,比例其实很小。我们是用真心的服务,尽量去满足不同的需求。”

  沈千帆介绍,最受运动员欢迎的特色美食是北京烤鸭和饺子,“作为特色美食,这也是运动员餐食非常重要的补充,中午高峰时一天能消耗80只烤鸭。”沈千帆说,运动员们在品尝了烤鸭后,纷纷通过社交媒体发布了相关视频,并给冬奥村的服务和中国美食点赞。

  值班编辑 古丽

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